Cách làm bánh đúc mặn ngon, đậm đà hương vị tuổi thơ
Nguyên liệu:
- 200gr bột gạo
- 100ml nước lọc
- 1 muỗng canh bột năng
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 200gr thịt heo xay
- 100gr nấm mèo
- 50gr mộc nhĩ
- 5 con tôm sú
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- Hành lá, ngò rí
- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, đường, hạt nêm
Nguyên liệu nước chấm
- 200ml nước mắm chua ngọt
- 1 muỗng canh ớt băm
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1/2 muỗng canh chanh
- Rau sống ăn kèm: giá đỗ, húng lủi, rau răm, quế
Cách làm:
- Trộn đều bột gạo, bột năng và muối trong một tô lớn.
- Cho từ từ nước lọc vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bột mịn và sánh.
- Đậy kín tô bột và để nghỉ trong 30 phút.
- Nấm mèo và mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở mềm, sau đó cắt sợi.
- Tôm sú bóc vỏ, bỏ đầu chỉ đen, rửa sạch và cắt đôi.
- Hành tây và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu.
- Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
Bánh đúc mặn là món ăn ngon, dễ làm và phù hợp cho mọi bữa ăn trong gia đình.
- Phi thơm hành tím băm với dầu ăn, sau đó cho thịt heo xay vào xào săn.
- Thêm nấm mèo, mộc nhĩ, cà rốt và hành tây vào xào chung. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Cho tôm sú vào xào chín.
- Tắt bếp, cho hành lá và ngò rí vào đảo đều.
- Chuẩn bị nồi hấp, lót khăn xô hoặc giấy nến dưới đáy nồi.
- Cho một lớp bột mỏng vào khuôn hoặc tô, dàn đều.
- Hấp bánh trong khoảng 5-7 phút cho đến khi bánh chín mềm.
- Lặp lại thao tác cho đến khi hết phần bột.
- Pha nước mắm chua ngọt với ớt băm, tỏi băm và chanh.
- Cắt bánh đúc thành những miếng vừa ăn, chan nước mắm chua ngọt và ăn kèm với nhân thịt, rau sống.
Theo doisongphapluat.vn
Tin cùng chuyên mục
- Cách làm thịt bò sốt tiêu đen thơm ngon, mềm mọng 17.05.2024 | 13:01 PM
- Việt Nam xác lập 6 Kỷ lục thế giới mới về ẩm thực, đặc sản 26.08.2022 | 11:19 AM
- Làm nama chocolate cho lễ tình nhân 10.02.2022 | 08:43 AM
- Cách làm làm bánh hình than tổ ong lạ mắt 19.07.2021 | 09:46 AM
- Cách làm món salad miến cá hồi đậm đà cho bữa trưa 17.07.2021 | 09:22 AM
- 3 công thức đơn giản làm kem cuộn tại nhà 16.07.2021 | 09:58 AM
- Mì xào giòn sốt xì dầu cho bữa sáng 15.07.2021 | 09:29 AM
- Món bánh ngọt làm khó cả đầu bếp chuyên nghiệp 15.07.2021 | 09:30 AM
- Cách bảo quản rau củ tươi lâu và những mẹo nấu ăn hữu ích 14.07.2021 | 08:16 AM
- Cách làm cocktail chanh bạc hà 13.07.2021 | 08:12 AM
Xem tin theo ngày
- Tư tưởng Hồ Chí Minh mãi soi đường chúng ta đi
- Bế mạc Hội nghị lần thứ chín Ban Chấp hành Trung ương Đảng khóa XIII
- Triển khai kiểm tra việc lãnh đạo, chỉ đạo, thực hiện Nghị quyết số 09-NQ/TU
- Đồng chí Nguyễn Tiến Thành, Phó Bí thư thường trực Tỉnh ủy, Chủ tịch HĐND tỉnh chúc mừng các chức sắc, Phật tử nhân dịp đại lễ Phật đản
- Khai mạc Hội nghị lần thứ chín Ban Chấp hành Trung ương Đảng khóa XIII
- Ký kết chương trình phối hợp tuyên truyền giai đoạn 2024 - 2026
- Hội nghị Ban Thường vụ Tỉnh ủy
- Kỳ họp HĐND tỉnh để giải quyết công việc phát sinh đột xuất quyết định nhiều nội dung quan trọng
- Đồng chí Phạm Văn Nghiêm được bầu giữ chức Phó Chủ tịch UBND tỉnh
- Dâng hương tưởng niệm Chủ tịch Hồ Chí Minh