Tăng sức đề kháng với gà ác tần thuốc bắc
Gà tần thuốc bắc là món ăn vẫn được ví như "thần dược" bởi nó mang giá trị dinh dưỡng lớn cho cơ thể, thể hiện ở chất lượng trong từng nguyên liệu. Gà được dùng để tần món canh này là gà ác. Đây là nhóm gà lông đen, được xem là bổ dưỡng hơn các loại gà thông thường khác. Gà ác thường ít mỡ, thịt có nhiều đạm, theo nghiên cứu trong gà ác có đến 18 loại acid amin và vitamin như: A, B1, B2… Theo Đông y, thịt gà ác có khả năng phục hồi sức khỏe nhanh chóng, gia tăng sức dẻo dai, tăng cường hệ miễn dịch, tăng sức đề kháng.
Cuộc sống ngày càng đầy đủ, cải thiện, các nguyên liệu nấu ăn cũng được bán phong phú hơn. Để có cách nấu gà tần ngon tại nhà, bạn hoàn toàn có thể mua nguyên liệu và trổ tài nội trợ với cách làm gà tần thuốc bắc đơn giản mà vẫn vô cùng hấp dẫn dưới đây!
Nguyên liệu cho món gà tần thuốc bắc
- 1-2 con gà ác khoảng 1kg
- Hạt bạch quả ( Bạn có thể dùng gói thuốc bắc tổng hợp bán sẵn)
- 15g Táo đỏ
- 10g Sinh địa
- 10g Y dĩ
- 5g Nhân sâm
- 5g Hoài sơn
- 10g Kỳ tử
- Dừa xiêm 1 quả
- Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu, mật ong chúa…
Cách nấu gà ác tần thuốc bắc
- Sơ chế gà ác
Gà bạn có thể tự mổ gà tại nhà hoặc mua gà đã được làm sạch sẵn ở chợ hoặc siêu thị. Sau đó tiến hành khử mùi bằng cách: chuẩn bị một chén rượu, đập dập một củ gừng cho vào chén rượu, tiếp đó tưới rượu lên khắp thân gà hoặc ngâm gà vào rượu gừng để khử hết mùi tanh trong khoảng 5 – 10 phút rồi vớt ra, rửa sạch lại và để ráo.
- Ướp gà
Bạn cho gà vào âu , thêm các gia vị gồm: 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê nêm và 1 thìa cà phê mật ong chúa vào trộn đều và để ướp trong khoảng 30 phút.
- Sơ chế các vị thuốc bắc
Bạn chuẩn bị một chậu nước sôi còn nóng, sau đó cho tất cả các vị thuốc bắc vào ngâm trong khoảng 15-20 phút cho nở rồi rửa sạch lại, vớt ra để ráo.
- Hầm gà với thuốc bắc
Chuẩn bị nồi áp suất hoặc thố để hầm gà, cho gà vào nồi rồi rải các vị thuốc bắc cùng cốm xanh xung quanh. Lưu ý là cho nhân sâm và bạch quả cho vào sau cùng, đồng thời rải đều để thuốc bắc và cốm xanh dễ thấm vào thịt gà.
Tiếp đó, bạn đổ nước dừa xiêm vào nồi thịt gà sao cho nước ngập mặt gà. Nếu không đủ nước dừa, bạn có thể thêm nước lọc cho ngập mặt thịt để khi ninh xong, gà chín mềm đều, thơm và không bị khô.
Tiếp đó, bạn chuẩn bị 1 cái nồi cao, đổ nước ngập khoảng hơn 2 phần nồi rồi đặt thố gà vào cách mặt nước khoảng 3-4cm để hấp cách thủy. Bật lửa vừa để đun cho nước sôi và hấp cho đến khi gà chín kỹ, thấm đều các vị thuốc và dậy mùi thơm là được.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách tần gà với thuốc bắc tại nhà rồi. Chúc bạn sẽ tự tin trổ tài gà tần thuốc bắc tại nhà để chiêu đãi, chăm sóc cho các thành viên trong gia đình.
Theo vtv.vn
Tin cùng chuyên mục
- Việt Nam xác lập 6 Kỷ lục thế giới mới về ẩm thực, đặc sản 26.08.2022 | 11:19 AM
- Làm nama chocolate cho lễ tình nhân 10.02.2022 | 08:43 AM
- Cách làm làm bánh hình than tổ ong lạ mắt 19.07.2021 | 09:46 AM
- Cách làm món salad miến cá hồi đậm đà cho bữa trưa 17.07.2021 | 09:22 AM
- 3 công thức đơn giản làm kem cuộn tại nhà 16.07.2021 | 09:58 AM
- Mì xào giòn sốt xì dầu cho bữa sáng 15.07.2021 | 09:29 AM
- Món bánh ngọt làm khó cả đầu bếp chuyên nghiệp 15.07.2021 | 09:30 AM
- Cách bảo quản rau củ tươi lâu và những mẹo nấu ăn hữu ích 14.07.2021 | 08:16 AM
- Cách làm cocktail chanh bạc hà 13.07.2021 | 08:12 AM
- Miến bò nấu kiểu Hàn dễ làm tại nhà 12.07.2021 | 08:31 AM
Xem tin theo ngày
- Bàn giao chức vụ Chính ủy Bộ Chỉ huy Quân sự tỉnh
- Hội nghị lần thứ 3 Hội đồng Điều phối vùng đồng bằng sông Hồng
- Hội nghị Ban Thường vụ Tỉnh ủy
- Kỳ họp HĐND tỉnh để giải quyết công việc phát sinh đột xuất sẽ xem xét, quyết định nhiều nội dung quan trọng
- Phát động tháng công nhân và tháng hành động về an toàn vệ sinh lao động năm 2024
- Gắn biển công trình Bệnh viện Đa khoa huyện Tiền Hải chào mừng kỷ niệm 134 năm ngày sinh Chủ tịch Hồ Chí Minh
- Sớm triển khai xây dựng Nhà máy nhiệt điện LNG Thái Bình
- Thái Bình vươn lên cùng cả nước
- Hội nghị xúc tiến đầu tư, thương mại vào Thái Bình tại Hà Lan
- Dâng hương tưởng niệm Chủ tịch Hồ Chí Minh, đồng chí Nguyễn Đức Cảnh và viếng các anh hùng liệt sĩ