Cách luộc ngô khiến ngô ngon hơn mà nhiều người không biết
Ngô là thực phẩm bổ dưỡng, giàu carbohydrate, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Trong số đó, carbohydrate là thành phần chính cung cấp năng lượng cho cơ thể, chất xơ hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón, đồng thời giúp giảm mức cholesterol và bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Luộc ngô có vẻ đơn giản nhưng để ngọt, mềm và dẻo, bạn cần có một số thủ thuật.
Đầu tiên mua ngô tươi mới, đừng bóc trụi mà giữ lại vài lớp bẹ, bởi vì có thể giúp hạt ngô không bị nổ do ngậm quá nhiều nước khi luộc. Sau khi rửa sạch, đổ nước ngập bắp.
Thêm một chút baking soda vào ngô khi luộc. Ảnh: Toutiao
Tiếp theo cho một thìa baking soda, đậy nắp nồi và đun trên lửa lớn cho đến khi nước sôi thì nhỏ lửa tiếp tục luộc trong khoảng 20 phút.
Ngay trước khi dùng, thêm một lượng muối thích hợp. Cuối cùng, đậy nắp nồi và luộc trong 20 phút thì tắt bếp và vớt ngô đã chín ra.
Người xưa có câu "muốn ngọt thì thêm muối". Muối sẽ giúp ngô có vị ngọt hơn bình thường, nhưng chỉ nên cho một chút, kẻo vị mặn lấn át.
Baking soda là một chất kiềm có tác dụng trung hòa axit. Thêm một lượng nhỏ có thể giải phóng niacin (vitamin B3) liên kết trong ngô và biến nó thành niacin tự do, cơ thể dễ dàng hấp thụ hơn.
Baking soda còn thúc đẩy quá trình chín, làm cho màu sắc của ngô sáng và bóng đẹp hơn, tăng hương vị, độ ngọt của ngô, giúp ngô mềm dẻo. Cũng như muối, hãy chỉ thêm một lượng nhỏ baking soda kẻo bị đắng.
Luộc ngô ngon cũng cần thủ thuật. Ảnh: Toutiao
Phương pháp này cũng phù hợp với các ngũ cốc tương tự như kê, gạo lứt, giúp ngũ cốc không chỉ ngon, còn có giá trị dinh dưỡng cao hơn.
Theo vnexpress.net
Tin cùng chuyên mục
- Việt Nam xác lập 6 Kỷ lục thế giới mới về ẩm thực, đặc sản 26.08.2022 | 11:19 AM
- Làm nama chocolate cho lễ tình nhân 10.02.2022 | 08:43 AM
- Cách làm làm bánh hình than tổ ong lạ mắt 19.07.2021 | 09:46 AM
- Cách làm món salad miến cá hồi đậm đà cho bữa trưa 17.07.2021 | 09:22 AM
- 3 công thức đơn giản làm kem cuộn tại nhà 16.07.2021 | 09:58 AM
- Mì xào giòn sốt xì dầu cho bữa sáng 15.07.2021 | 09:29 AM
- Món bánh ngọt làm khó cả đầu bếp chuyên nghiệp 15.07.2021 | 09:30 AM
- Cách bảo quản rau củ tươi lâu và những mẹo nấu ăn hữu ích 14.07.2021 | 08:16 AM
- Cách làm cocktail chanh bạc hà 13.07.2021 | 08:12 AM
- Miến bò nấu kiểu Hàn dễ làm tại nhà 12.07.2021 | 08:31 AM
Xem tin theo ngày
- Viết tiếp bản hùng ca đại thắng
- Thái Bình vươn lên cùng cả nước
- Hội nghị xúc tiến đầu tư, thương mại vào Thái Bình tại Hà Lan
- Dâng hương tưởng niệm Chủ tịch Hồ Chí Minh, đồng chí Nguyễn Đức Cảnh và viếng các anh hùng liệt sĩ
- Đoàn công tác của tỉnh tổ chức xúc tiến đầu tư tại Hà Lan
- Tổng kết 10 năm thực hiện Nghị quyết số 33-NQ/TW và sơ kết 5 năm thực hiện Nghị quyết số 04-NQ/TU
- Quyết liệt thực hiện kiểm soát quyền lực, phòng chống tham nhũng, tiêu cực
- Đồng chí Nguyễn Tiến Thành, Phó Bí thư thường trực Tỉnh ủy, Chủ tịch HĐND tỉnh thăm mô hình nông dân sản xuất kinh doanh giỏi
- Chống khai thác IUU là nhiệm vụ quan trọng, cấp bách và lâu dài
- Xúc tiến đầu tư, thương mại vào Thái Bình tại Hungary